モダンフレンチRestaurant ai
モダンフレンチ＆ワインバー Restaurant ai 様
2020年11月1日開業のモダンフレンチ・フュージョン＆ワインペアリング Restaurant ai様。その運営母体は沢田商店様です。
京都で70年近く着物の友禅製造・販売を手掛ける企業で、この度、異業種から飲食業界へ進出されます。同社の女性社長の実弟でソムリエの澤田英紀氏がプロデュース・指揮監督されるおもてなし。
特別な記念日に特別な人とご予約したい、すてきなレストランです。
オープンキッチンの厨房と、個室との間仕切りに、絹ガラスをご採用頂きました。
台形や平行四辺形の異形の絹ガラスが、おしゃれです。
封入生地は、銀糸刺繍の渦巻き柄。アールヌーボー調モダン柄は、京都のフレンチ・ワインバーにぴったりな意匠です。
プライバシーを意識しながら客室と厨房とのつながりが感じられ、またシェフ側からはお料理の進み具合に合わせたサーブにお役立ちとなる効果的な導入例です。